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m.i.e最大国际娱乐 - 中秋午餐吃饺子,这馅可真鲜,香软又多汁,吃起来没够
发稿时间:2020-01-07 17:28:12 新濠影汇网站

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m.i.e最大国际娱乐,今天中秋节,​大人孩子都放假在家过节,所以今天的三餐都要在家吃。其实做饭并不麻烦,最愁人的是拿不准该做什么。家里的那一大一小也提不出意见来,我就依照自己的喜好准备了。

我是在北方长大的,北方的很多节日都离不开吃饺子,中秋节也是。所以我的安排是中午吃饺子,晚饭吃火锅、啃月饼。

吃饺子,滋味在馅。今天又做了我家最常吃的猪肉韭菜粉条馅的,猪肉香、韭菜鲜​、粉条爽滑,香软又多汁,家人都爱吃,不知不觉一盘下肚,晚餐的火锅可以少准备一些了~

【猪肉韭菜粉条馅饺子】​

【食材】普通面粉、韭菜、猪肉、粉条、老抽、生抽、花椒粉、盐​

【具体制作步骤】

1,包饺子第一步要先和面。面粉中加入清水,揉成软硬适中的光滑面团,然后盖上盖子,最少醒面20分钟。​

2,粉条用开水泡软,再用凉水淘洗一遍,沥干水分备用。​

3,猪肉馅中加入老抽、生抽、花椒粉调味,用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。​

4,韭菜提前洗净,沥干水分后切成韭菜碎。泡好的粉条也同样剁碎。​

5,把切好的韭菜和粉条​倒入盆中,加入适量盐和食用油,再次沿着一个方向充分搅拌均匀。这样饺子馅就调好了。

​6,把醒好的面团再次揉光滑,然后搓成长条,再切成大小均匀的小剂子。

7,把小剂子擀成中间稍厚,边缘稍薄的饺子皮,包入馅料,捏成自己喜欢的样子。​

8,​包好的饺子开水下锅,大火煮开后淋入半碗清水。反复2~3次,饺子就熟了,捞出沥干水分装盘。

饺子要趁热吃,馅香皮软,蘸点醋蒜汁味道更美,不知不觉一盘下肚,感觉还没吃够。​

小贴士:

1,自己做饺子皮,和面很重要。面团软硬适中,需要多醒一会,这样做出的饺子皮光滑有韧性,煮好的饺子不会破皮。

2,在调制饺子馅料时,老抽和生抽都是有咸味的,所以单独调肉馅时先不要放盐。待粉条和韭菜放入之后一次性加盐调味,这样调出的馅料味道更均匀。

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